編者按：“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”江蘇學(xué)習(xí)平臺(tái)、鳳凰出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)、新江蘇?中國(guó)江蘇網(wǎng)聯(lián)合推出“愛(ài)悅讀?云分享——強(qiáng)國(guó)薦書(shū)”專欄，特邀省社科聯(lián)、省文聯(lián)、省作協(xié)、省科協(xié)、南京圖書(shū)館等單位支持，長(zhǎng)期約請(qǐng)各大出版社總編輯、圖書(shū)館館長(zhǎng)、文化名家、知名作家、文學(xué)評(píng)論家、社科名家、理論專家、科學(xué)家等各領(lǐng)域知名人士，結(jié)合自身閱讀經(jīng)歷，為讀者推薦一本好書(shū)。 今天為大家薦書(shū)的是南京圖書(shū)館館長(zhǎng)陳軍，推薦書(shū)目：《人間食單》，作者王干，百花文藝出版社出版。
古往今來(lái)，會(huì)作文的人不可謂不多，然而作文讓人喜歡的，恐更不多。我想，王干先生的這本《人間食單》應(yīng)該是屬于讓人喜歡的那種。 讓人喜歡總是需要理由的。人莫不飲食，而鮮能解其味。人縱是能解其味，而貴在解出何味、如何解味。作為人類的基本生存符號(hào)，飲食之中其實(shí)有大道存焉。比如：何謂同？何謂和？古人就曾以平常的烹飪飲食活動(dòng)予以形象揭示。所謂大道至簡(jiǎn)，亦于此可見(jiàn)。漫漫人生路，人類也是每天都在調(diào)動(dòng)人體各種機(jī)能處理、儲(chǔ)存與萬(wàn)事萬(wàn)物的交互，包括飲食活動(dòng)。這本《人間食單》將歲月的長(zhǎng)河嫁接上食單，讓時(shí)間賦予了味道，讓味道見(jiàn)證了人情世故，讓人情世故在味道中間自然又添了一面鏡鑒。 《人間食單》確實(shí)是一本出自于正牌“吃貨兒“的書(shū)。既名之曰“食單”，缺了美食主角怎么可以呢？伴隨流淌的文字，你可以跟隨作者來(lái)一次天南地北的特色美食游。你吃過(guò)的，作者會(huì)告訴你不知道的；你沒(méi)吃過(guò)的，作者會(huì)描述得讓你身臨其境，有一種與作者對(duì)面同享的恍惚。最令人嘆服的，是作者偶爾還會(huì)憑借著對(duì)美味的直覺(jué)感性與理性見(jiàn)地，創(chuàng)制種種美味，而且效果還著實(shí)經(jīng)得起實(shí)踐檢驗(yàn)，這可是一般吃貨兒兼作家寫(xiě)手們所難以具備和企及的。如此看來(lái)，書(shū)名冠之以“人間”二字，還是有他的底氣的。 不過(guò)話還得說(shuō)回來(lái)，《人間食單》還真的不止是一本談吃說(shuō)喝的尋常書(shū)。作者帶著水韻江蘇的靈氣和不甘碌碌無(wú)為的初心、志氣，復(fù)贍之以北京城的豪氣、大氣，因?yàn)楣ぷ鞯木壒仕奶幉娠L(fēng)流連，熟諳天下地理掌故，幾十年見(jiàn)聞汩汩然蓄積于胸，今獨(dú)以不起眼之“食單”整理結(jié)集付梓，豈可單單以美食視之？！一日三餐，不論貧富，不分貴賤，不管晴雨，概莫能外。飲食占據(jù)著每個(gè)個(gè)體的重要人生段落。每個(gè)人又都會(huì)以飲食為媒穿梭于不同社群，為人的社會(huì)屬性做最佳注腳。飲食，在我們兒時(shí)，教會(huì)了我們最初的文明禮節(jié)；在我們逐漸成長(zhǎng)直至年老時(shí)，頓覺(jué)人間至味是清歡，粗茶淡飯，簞食瓢飲，又何陋之有？有鑒于此，誰(shuí)還會(huì)認(rèn)為飲食只是區(qū)區(qū)小事呢？知味者方知人生，唯知味者能將愛(ài)人與愛(ài)己高質(zhì)量統(tǒng)一。讀罷《人間食單》，我深感作者是一位善講美食故事的身邊智者，陌生而又熟悉。 三月春光，無(wú)限綠重花繁，攜一本《人間食單》，匆匆人生邊，可以偷得點(diǎn)點(diǎn)閑。諸君何樂(lè)而不為？ |
